sexta-feira, 5 de outubro de 2007

Penne com mostarda fresca


Dia de oferta em supermercado é uma beleza. A gente compra e depois fica sem idéia do que fazer com certos ingredientes. Comprei um molho de mostarda fresca, com folhas lindas, viçosas, mas não estava a fim da tradicional mostarda com ovos mexidos, única forma de preparo na minha casa quando eu era criança. Resolvi usá-la em um molho mais sequinho para servir com penne. Coloquei a água do macarrão para ferver. Enquanto isso, pus em uma frigideira cebola cortada em meias rodelas e refoguei em pouco azeite rapidamente. Acrescentei um tomate bem firme, em cubos grandes, e, junto com ele, a mostarda cortada em tiras. Temperei com sal e um pouco de pimenta-do-reino. Mexi rapidamente e deixei no fogo só para dar uma leve refogada, pois queria preservar a textura e a cor viva da mostarda. Depois, foi só misturar ao penne e servir com queijo ralado na hora. Simples e gostoso.

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