sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Peixe com molho de manjericão

 Esta é mais uma receita de preguiçosa. Eu achei no Mercado Público de Porto Alegre pedaços muito bonitos de peixe-anjo. Geralmente, esse peixe aparece em postas pequenas, que lembram bifes. Na banca da Cooperativa dos Pescadores, é vendido em peças grandes, altas e suculentas. Foi o que usei. Cortei em retângulos, para ficar mais bonitinho.

Ingredientes para o peixe:
1/2 quilo de peixe-anjo
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o molho:
meia xícara de folhas de manjericão fresco
1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
sal a gosto
suco de meio limão coado

Modo de fazer o peixe:
1. Aqueça levemente o azeite em uma chapa de ferro e coloque o peixe. Tempere com o sal e a pimenta. Doure dos dois lados. Reserve.

Modo de fazer o molho:
1. Liquidifique, juntos, o azeite e o manjericão. Sacuda de vez em quando até triturar bem. Junte o sal e o suco de limão.

Para finalizar:
Coloque o peixe em um prato, cubra com o molho e está pronto. Fácil, fácil.

6 comentários:

Ameixinha disse...

Não conheço esse mas gosto muito de peixe em geral :)

edinha disse...

São boas estas receitas fáceis e rápidas :)
Beijinho

Sérgia Cal disse...

Ai Rosane, como será este tal de peixe-anjo? Será que tem algum aqui no norte que eu possa substituir??? É peixe de água doce ou salgada??? A receita além de fácil me pareceu saborosa...Eu adoro manjericão. Bjussss pra vc e Anaís...
Sérgia

Cris disse...

Não conhecia este peixe! Com este molho deve ficar muito bom! Bjo

Rosane Vargas disse...

Ameixinha e Sérgia, pelo pesquisei, é um tipo de cação.

Edinha, eu também sou fã. Estou cada vez mais preguiçosa...

Cris, o molho, além de fácil, é bem saboroso.

Anareis, obrigada pela visita e força nesta luta!

Abração a todas!

Iliane disse...

amei esse peixe com êsse molho maravilhoso..otimo para esse tempo quente..bjo

Bolo de coco e cacau sem farinha

Mais uma receita desta obra que eu adoro, o Grande livro de receitas de Claudia . Eu procurava alguma receita para usar uns pacotes de coco ...