Confraria: bruschettas de tomate, alho e manjericão

Há uns meses, alguns amigos e eu começamos a nos encontrar para bater papo, beber e, principalmente, comer. Estava formada a confraria.
Não temos data fixa para os convescotes, mas eles são sucesso garantido. Nosso impasse agora é achar um nome, mas não dá para dizer que isso seja um problema...
A entrada mais pedida são estas bruschettas. Fáceis de fazer e deliciosas. Como sou fã, carrego no alho, mas pode ser reduzido.

Ingredientes:
1 pão italiano cortado em fatias não muito finas (dê preferência para os mais alongados, tipo baguete)
2 tomates italianos sem semente cortados em cubinhos
2 dentes de alho grandes picados
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
queijo grana padano ralado no ralo grosso a gosto (opcional)
azeite de oliva a gosto
folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de fazer:
1. Preaqueça o forno em temperatura média.
2. Misture o tomate, o alho e o sal e cubra as fatias de pão com essa mistura.
3. Salpique as bruschettas com o queijo e leve ao forno até a parte debaixo do pão ficar levemente dourada.
4. Retire do forno, moa a pimenta sobre as bruschettas, regue com um fio de azeite e cubra com o manjericão rasgado grosseiramente (pode ser picado, mas eu geralmente estou com preguiça, afinal, a essa altura, já piquei tomate, fatiei alho...)
5. Sirva imediatamente e prepare-se para os pedidos de bis.